Horse Blanc（白中白起泡酒）是一种以白葡萄为原料酿制的起泡葡萄酒，属于起泡葡萄酒（Sparkling Wine）的一种。以下是关于它的详细解析：

一、基本定义与分类

原料与工艺

Horse Blanc以白葡萄（如霞多丽、长相思等）为主要原料，通过二次发酵工艺制成，需二次发酵时加入二次发酵酒（如香槟）进行碳酸化。

分类地位

属于起泡葡萄酒的子类，与红葡萄酒、桃红葡萄酒等并列。

二、风味特征

核心风味

- 矿物质与柑橘：

常带有矿物质感和柑橘类水果（如柠檬、葡萄柚）的清新香气。

- 醋栗与香草：部分酒款会融入醋栗、香草（如香茅）等风味元素。

口感特点

- 清爽顺滑：

整体口感清爽，单宁柔和。

- 层次丰富：部分高端款会呈现复杂的多层次风味，如梨、奶油、香草交织。

三、代表产区与酒款

美国产区

- Green Valley：

位于美国威斯康星州，以矿物质丰富的白葡萄酒著称，Horse Blanc常搭配海鲜或烧烤。

- Edna Valley：以长相思为原料酿造，风格偏酸爽，适合年轻化饮用。

其他产区

- 法国波尔多、智利等产区也有生产，但知名度较低。

四、品鉴建议

香气：

优先选择带有明显柑橘、矿物质或香草风味的酒款。

口感：注意单宁平衡度，优质款应顺滑无涩感。

陈年潜力：部分干型Horse Blanc可陈年，但需关注具体酒款。

总结

Horse Blanc凭借其独特的风味和清爽口感，成为白葡萄酒中的特色品类，尤其适合追求清新与层次感的消费者。